martedì 22 luglio 2014

Riapro il blog con una torta di lamponi

torta lamponi uno 

C’era una volta una mamma che aveva quattro figli. La bambina piccola di pochi mesi, la mamma con una grande passione per la scrittura sopita da tempo per gli impegni familiari.

La mamma, dopo un gran pensare, decise su due piedi di aprire un blog. In fondo aveva collaborato per tanto tempo con alcuni portali della preistoria e di internet se ne intendeva. Era il maggio del 2007: lo so che le favole non hanno mai una collocazione temporale precisa, ma la mia in fondo è una storia vera, per cui possiamo anche concederci la licenza poetica. Registrare sul blog la propria vita di casa, di famiglia, le ricette, la città, gli amici, le passeggiate, il lago, i libri che leggevamo insieme era proprio una cosa divertente. Arrivò dopo due anni anche Agostino, il quinto piccolino di famiglia, e la mamma raccontava le sue prime imprese sulle sue pagine e pure in radio, visto che il blog la aveva fatta schizzare, quasi senza che lei se ne accorgesse neppure, pure nell’etere. E venne anche Giovanni Battista, il sesto ed ultimo della squadra, mentre la mamma conquistava il traguardo del tesserino da pubblicista facendo praticantato presso una redazione gastronomica. La cucina, che passione! Dovere ma anche e soprattutto piacere. Però quella mamma aveva deciso di raccontare la sua Varese, per lasciare delle storie belle non solo ai suoi bambini ma anche un pochino a quelli dei suoi concittadini. E non c’era niente che le togliesse dalla testa che prima o poi ce l’avrebbe fatta. E finalmente un bel giorno di primavera incipiente la sua penna incontrò i caratteri di un quotidiano storico, la Provincia di Varese, e fu amore a prima vista.

Da quel giorno la mamma bionica – la chiamavano così perché se la cavava sempre da sola coi suoi bambini – è un po’ meno bionica e un po’ più giornalista. Da quel giorno questa mamma ha imparato a farsi aiutare un po’ di più, perché altrimenti è difficile conciliare, anche se comunque resta difficile perché l’aiuto è veramente pochino e lei odia chiedere per uno stramaledettissimo orgoglio che è nato con lei in sala parto. Però non c’è dubbio che da quel giorno questa mamma sia ora realizzata dal punto di vista professionale e la cosa rende orgogliosi anche i suoi bambini e suo marito. Le hanno affidato pagine importanti, editoriali, la cultura, rivoltare Varese e raccontarne le storie: proprio come desiderava lei.

Però non passa giorno che la ex mamma bionica non si stressi un po’ perché prima era bionica e adesso un po’ meno.

Dai e dai e dai, le tocca pure fare un po’ di visite mediche che le trovano pure la gastrite. Per una giornalista gastronomica non è il massimo: anzi, sembra un po’ una barzelletta.

Da più parti le consigliano di prendere tutto con più filosofia: è un po’ di stress accumulato per il troppo perfezionismo che la contraddistingue.

E allora cosa fa questa mamma? Pensa che forse è il caso di riaprire il blog, dove appunto la prendeva con filosofia. Era nato come terapia in un momento un po’ così, tornerà ad esserlo di nuovo.

Ah, non vi ho detto che a quella mamma purtroppo hanno detto, all’inizio di marzo, che probabilmente non potrà avere più bambini, e lei ne desiderava tanto un ultimo. Anzi, un’ultima. Aveva anche già scelto il nome.

Quella mamma oggi riapre il suo blog e vuole che sia una cosa semplice semplice. Che poi il concetto di semplice è proprio molto relativo. Comunque vuole raccontare e raccontarsi con l’immediatezza che forse non ha mai osato fare sua, perché si sentiva giornalista un po’ anche sul blog. Oggi la sfida è diversa: non vuole dimostrare più niente a nessuno, quella mamma. Solo, prendersela comoda e raccontare la sua storia con leggerezza. Se poi ci sarà qualcuno che avrà piacere persino a leggerla, lei ne sarà felice.

Torno alla prima persona ringrazio le mie amiche che mi hanno incitato a riaprire il blog.

Non vorrei fare nomi per non dimenticarne nessuna, però una in particolare devo citarla perché mi conosce da tanti anni e mi ha fatto un gran piacere risentirla e sapere che mi legge. Licia, la mia amica del liceo. Ti abbraccio forte, cara. Sono proprio felice di averti ritrovata, anche se per ora solo virtualmente.

Concludo con questa ricetta che dedico a tutte le mie amiche – lettrici; in particolare la devo alla cara Daniela, a cui devo restituire ancora uno stupendo librone su Cantello.

torta lamponi due

Torta di lamponi (rivisitazione della torta del ciclista che trovate QUI)

3 uova; 200 g di zucchero; 100 g di burro ammorbidito; 80 g di caprino; 250 g di farina autolievitante; mezzo bicchiere di latte; una vaschetta di lamponi da 125 g

Lavorate a crema lo zucchero con il burro e il caprino usando possibilmente le fruste elettriche (perché ho usato il caprino? Semplice: era scaduto da un mese…) e poi, sempre montando, incorporate le uova intere una alla volta. Aggiungete la farina (anche qui: ho usato quella autolievitante della Spadoni presa in un’offerta sparata e dovevo finirla! Mai pensata fu migliore) e il goccio di latte ottenendo una crema densa. Versatela nella teglia (io uso quella di alluminio: la trovate della Cuki oppure anche al Famila, 4 tortiere se non state attenti ve le tirano dietro, costano un niente) imburrata e infarinata, appoggiateci sopra i lamponi e via in forno preriscaldato a 170 °C per circa 40 minuti.

Una meraviglia. Provatela e sappiatemi dire.

Nei prossimi giorni vi racconto della mia nuova micina Brigitta.

Laura

16 commenti:

elide ha detto...

ma tu dai ai tuoi figli un formaggio fresco scaduto da un mese??

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