mercoledì 19 giugno 2013

La ciambella al chinotto di fata Bosina... E iniziamo le vacanze in modalità bionica, anzi no, fatata, anzi no… social ^^.

ciambella chinotto 1

Questa sarebbe la seconda settimana di vacanza. Vacanza? Veramente io sto correndo peggio di prima…Basito

Eppure me lo sarei dovuto aspettare. Tutti gli anni succede la stessa storia. Si crede di chiudere baracca e burattini assieme alle cartelle ed ai quaderni, stremati da un annata sempre più intensa e chiusa dalla cerimonia di turno – quest’anno la prima comunione di Stefano – e dai compleanni di stagione: Teresa ha spento le sue prime, dieci candeline. Non parliamo poi degli ultimi mesi di prolungato inverno, che ci hanno messi sinceramente a dura prova, noi e il nostro umore. Insomma, si sperava di voltar decisamente pagina, e invece da dieci giorni a questa parte, soprattutto per la sottoscritta, che pure è bionica ma che ultimamente se lo deve appuntare per ricordarselo, non c’è lo stesso un minuto di tregua. Pazienza: intanto mi mantengo scattante e giovane LOL.

Innanzitutto, ci sono ancora i saggi musicali. Enrico deve fare il suo proprio domani. Con il suo primo esame in conservatorio, settimana prossima: ovviamente in casa regna quell’atmosfera di adrenalina che non è ancora tensione ma attesa e curiosità sì, per questi suoi primissimi passi da musicista in erba, che anche la mamma a suo tempo fece e poi chiuse nel cassetto per intraprendere altre strade. Come sono felice di aver studiato musica, anche se un tempo la rinnegai… cosa non si riprende per i propri figli! Ma quanta fatica… la fatica che i solo genitori di chi intraprende questa strada possono comprendere.

Ancora non si può definire la nostra, dunque, completa vacanza, anche se di tanto in tanto ci concediamo un pomeriggio al lago. L’acqua è sempre bellissima, abbiamo ricevuto il bollino blu e ne siamo particolarmente orgogliosi. Io mi barcameno fra la casa, la scrittura, lo studio, il lago e il parco giochi sotto casa; già che ci sono mi sono inventata anche delle merende letterarie di cui vi parlerò (la puntata zero, di venerdì scorso, ha avuto un discreto successo). Insomma, diciamo che la modalità bionica sta girando a tutto gas anche in estate ^^.

In tutto questo, ci ho piazzato pure un appuntamento interessantissimo e goloso per domenica pomeriggio. In occasione di Social Gusto (QUI trovate la mia intervista all’organizzatore Marco Chef) sono stata invitata a parlare qualche minuto del mio blog e del Cavolo Verde in un salotto allestito ai Giardini Estensi. Moderatrice, la mia amica Silvia Giovannini che così mi racconta come si è “inventata” l’evento: “L'idea nasce su Twitter da uno scambio sul... tiramisù A bocca aperta. Perché non portare l'aspetto social, inteso come comunicazione, a Social Gusto? Il tutto prende forma in fretta (ma in maniera gustosa, aggiungo io) naturalmente via web. Aderiscono giornalisti e foodblogger, tra cui:
Anna Prandoni, Direttore de La Cucina Italiana, la più importante rivista di cucina in Italia nata nel 1929
Laura Pantaleo Lucchetti, de il Cavolo Verde, settimanale on line di food&wine
Rosy Battaglia, giornalista esperta di social media e “food blogger mancata”
Samanta Abalush Cornaviera, massaia 2.0 (Massaie Moderne)
Eugenio Peralta, foodblogger ideatore del blog L’Uomo è una Locusta
Jenny Maggioni, blogger
Cinzia Tosini, blogger freelance, scrive di persone sul suo blog

Tema: "Dalla Cucina Italiana a Social Gusto: come cambia la ricetta". Scommettiamo che è cambiato il social ma non il... gusto?

Per saperne di più cliccate qui: http://www.socialgusto.it/attivita-culturali/

Insomma, per i miei innumerevoli A bocca aperta, inestimabili, impareggiabili lettori A bocca apertaPerplessoOcchiolinoche hanno sempre sognato di conoscermi di persona (uahhhhahahah), ci sarà un evento più unico che raro per venire a snocciolarmi la fatidica frase: “Ma sono tutti tuoi???” Perplesso. Vi avverto preventivamente che i gatti rimarranno a casa! Scherzo, sarà comunque, mi dicono dalla regia, una chiacchierata tranquilla e informale… sarà una bella occasione per raccontare dal vivo a Varese (finalmente!), anche se avrò probabilmente poco tempo perché siamo in tantissimi, il discorso della cucina di casa mia, quella semplice, che ottimizza gusto, tempi, quantità e risultati! E che sostiene una famiglia di otto persone, colazione, pranzo e cena. Può bastare? Direi di sì Basito. Ci vediamo allora domenica alle 17 ai Giardini Estensi! (p.s. sarò ovviamente emozionatissima e senza tacchi…mi riconoscerete ^^)

E chiudiamo in bellezza con una trovata delle mie. L’altroieri sera mi sono imposta di staccare e di mettermi in modalità Fata Bosina (ogni tanto devo ossigenare i neuroni). Così ho sfornato una ciambella incredibile con il mio fornetto fatato, con quello che mi era rimasto in casa... giusto tre uova, un fondo di farina e fecola, metà burro e metà olio e una bottiglia di chinotto… insomma, la spesa settimanale era ancora da fare!Occhiolino

La ciambella al chinotto di fata Bosina

ciambella chinotto 2

Ingredienti:

3 uova medie

250 g di zucchero semolato

150 g di farina 00

150 g di fecola

una bustina di lievito

65 g di burro e 130 g di olio extravergine delicato

un bicchiere di chinotto

Antefatto. Questa ricetta nasce dal gran caldo di una serata in cui, confesso, mi ero scolata la birra che mi sarebbe servita per questa ciambella QUI. Volevo rifarla per la colazione del giorno dopo; da una parte non volevo assolutamente accendere il forno, dall’altra mi serviva assolutamente una torta enorme e collaudatissima perché qui ormai, alla faccia del caldo, sarà che la mattina ce la prendiamo molto più comoda, si viaggia ai ritmi di megatorta sbafata entro il primo pomeriggio.

Per fortuna era rimasto il chinotto in frigo. Qualche bottiglietta ce la siamo onestamente bevuti io e i bambini (mio marito era di guardia), e un po’ è finito nella torta. Che non ho fatto bicolore come al solito ma bianca. Il risultato è stato veramente strepitoso: o, meglio, fatato!

Per farla alla perfezione usate ovviamente il fornetto delle fate, quello che va sul gas. Ricordatevi i suggerimenti di cottura che vi ho dato diverse volte e sappiate che non c’è proprio niente di paragonabile che regali ciambelle così fragranti…

Il procedimento è il solito. Per non sporcare le fruste io monto prima gli albumi. Questa volta ne ho montati due e il terzo l’ho montato assieme allo zucchero ed ai tuorli. Ho aggiunto farina, fecola e lievito, poi burro fuso miscelato all’olio, quindi ho incorporato il chinotto fino ad ottenere un impasto abbastanza morbido (un bicchiere scarso). Ho unito gli albumi e ho versato nel fornetto ben imburrato e infarinato: io imburro anche il coperchio, così il burro cola sulla superficie del dolce e viene una crosticina profumatissima! Per sformare, aspettate che si sia raffreddata un pochino altrimenti potrebbe rimanerne un pochino sul fondo… se non avete topolini a portata di mano cosa potreste inventarvi? Occhiolino

11 commenti:

Patrizia (melagranata) ha detto...

Bellissima! io con il Chinotto faccio il Ciambellone superleggero di Adelaide....strepitoso!
Sempre un po' di Liguria, sulla tua tavola :D
Un abbraccio
Patrizia

Bosina - La Mamma Bionica ha detto...

Assolutamente sì! ^^ Io di solito le ciambelle le faccio con la birra (le chiamo "le ciambelle delle fate") ma la Liguria, per geni ^^ e anche per i bei ricordi - anni fa andavamo proprio nel Savonese, terra di chinotti - mi è sempre nel cuore.
Mi fai ricordare che devo piantare il basilico fra i gerani ^^.
Dove trovo online la ricetta di Adelaide? Mi riprometto sempre di farla ma poi non lo faccio mai... era davvero super!
Un bacione e grazie di essere passata a trovarmi!

agenda nico ha detto...

Ma pensa te con il Chinotto! Bella soffice,mi piace! Salvo la ricetta...adoro le ciambelle.
E' troppo bella la faccia che fa il tuo figlio.
un abbraccio ..bella serata!

Bosina - La Mamma Bionica ha detto...

Ahaha, Nico, hai visto??? Non poteva crederci, che il topino avesse veramente mangiucchiato la torta! ^^
Un bacione... quando la fai, fammi sapere come ti è venuta! ce l'hai il fornetto?

风骚达哥 ha detto...

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