martedì 14 maggio 2013

Cucine da Incubo... pane per i miei denti ^^

 

 

L’ho detto tante di quelle volte che negli ultimi tempi vado al ristorante solo se mi puntano una pistola alla tempia… La stessa cosa si dica per alla televisione: non la guardo mai (risparmiatevi le battutine trite e ritrite!- primo perché non ho tempo, secondo perché anche quando ho tempo si accende una volta su due (è un vecchissimo modello Sony avuto in regalo al matrimonio) e terzo perché i programmi che piacciono a me sono sempre in orari improponibili, tipo la mattina quando sono a  lavoro, o alla sera tardi quando sto lavando il pavimento o metto a letto i bambini.

 

Quali sono i programmi che piacciono a me? Beh, lo confesso, a me piacciono tantissimo i programmi di libri, tipo quelli di Augias, della Casella o della Bignardi – non so nemmeno più se vanno ancora in onda ma una volta ^^ li seguivo – e, ovviamente, per deformazione professionale, quelli di cucina.

Vi preannuncio che, però, in questo secondo caso non sono il tipo del programma cult o di nicchia. Masterchef non l’ho mai visto nemmeno una volta per sbaglio. Io sono, piuttosto, la fanatica dei programmi di massa, quelli delle casalinghe, meglio se sulle tv o sulle radio private. Del resto, anch’io conducevo sino a poco tempo fa una trasmissione di cucina di casa (nel senso che la facevo proprio da casa, al telefono, stile Lisa Biondi) in radio. A me colpisce il programma “pane e salame”, quello dove si mette in gioco la creatività delle persone di tutti i giorni, la cucina di tutti i giorni insomma.

Per questo, quando ho letto, qualche giorno fa, di Cucine da incubo, la nuova trasmissione di Antonino Cannavacciuolo, sono rimasta a dir poco incuriosita. Ne parlano tutti, persino i miei amici di Varesenews che non potevano certo perdersi la chicca del nuovo cuoco nostrano di origini partenopee che, dopo il nostrano Valbuzzi, si appresta a diventare la nuova star della cucina televisiva targata Insubria:

http://www3.varesenews.it/insubria/nelle-cucine-da-incubo-arriva-lo-chef-cannavacciuolo-260980.html

Lo chef di Orta San Giulio, il paese nativo di Rodari, proprietario del favoloso Ristorante Hotel Villa Crespi è chiamato infatti a ricalcare le orme "dell’antipatico” per eccellenza in cucina, Gordon Ramsay (che a me al contrario sta simpaticissimo, come potrete immaginare ^^, anche perché è un papà di prole numerosa…). Chef Antonino, sposato e papà di una bella bambina, sarà il mattatore della versione italiana di Kitchen Nightmares. Cucine da incubo verrà trasmesso su Fox Life - Sky, canale 114° a partire dal 15 di maggio. Di cosa si tratta?

Stando alla conferenza stampa in cui è stato proiettato un estratto della trasmissione, ci sarà da morire dal ridere e il programma promette di essere la rivelazione dell’anno per grandi e piccini. Come racconta Panorama, Cannavacciuolo è stato scelto fra ben trenta chef non solo perché buca decisamente lo schermo quasi fosse un Bud Spencer  formato fornello,  ma anche perché riempie anche la trasmissione con le sue indagini senza troppi complimenti: un Maigret, insomma, con il cappello da cuoco anziché la bombetta (ma la stessa passione per il buon bere e il cibo di un certo rispetto).

Qual è il suo compito? Tenetevi forte. La produzione ha selezionato dieci ristoranti italiani, lungo tutto lo Stivale, a cui lo chef di Orta dovrà imporre un restyling completo, dalla cucina al personale, dalla carta all' organizzazione. Un compito non facile e, certamente, ricco di colpi di scena, momenti spassosi ma anche, in un certo senso, drammatici, perché entreranno in gioco famiglie intere di ristoratori con i loro sogni e il loro personale modo di concepire il mestiere della ristorazione.

Non vi nascondo che questa trasmissione mi ha colpito per diversi motivi. Primo, per il Cavolo Verde sto cercando di intervistare Chef Antonino, che ovviamente in questo periodo è presissimo… ma mai darsi per vinti nel mio mestiere ^^. Ovviamente non vi sto a raccontare le domande che vorrei fargli per ovvi motivi, ma vi preannuncio che saranno mirate al suo originale modo di concepire la cucina italiana come sintesi di Nord e Sud… se va in porto, ne leggerete delle belle ;). In più, è chiaro che il fatto che uno chef nostrano, insubre ;) diventi una star, per noi è tutta salute… ma c’è di più. Lo stellatissimo Antonino, come ho sottolineato sopra, metterà in discussione la classica e italica conduzione familiare del ristorante. Io ho nei geni una famiglia di ristoratori da parte della mia nonna materna, e siccome mi piace sognare ad occhi aperti, ma proprio tanto, spesso penso a come potrei “sistemare” in un futuro tutti i miei figli in un ristorantino di famiglia. E’ ancora una cosa fattibile ai giorni nostri? Può essere un’idea vincente per una famiglia numerosa con la corale passione della cucina? Ci sono esempi significativi al giorno d’oggi che vale la pena di imitare? Mi piacerebbe che chef Antonino rispondesse a questa domanda così interessante per i tempi che corrono (famiglia numerosa potrebbe volerlo significare anche in senso lato: magari due soli figli, ma anche le mogli, le suocere ^^. E voi cosa ne dite? Mi farete compagnia davanti al piccolo schermo?
 

 

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5 commenti:

ninest123 Ninest ha detto...

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