martedì 12 giugno 2012

Del compleanno di Teresa, di un cellulare rifiutato e di una torta ai lamponi deliziosa.

DSCN8153[1]A proposito del compleanno della mia fatina Teresa, 9 anni sabato scorso – eppure mi sembra ieri che la vedevo nascere con gli occhioni spalancati e il visino rotondo e me ne innamoravo perdutamente – devo raccontarvi un po’ di cose. Quel giorno il mio topolino faceva anche il saggio di flauto, ma siccome in casa mia non c’è niente che capiti per caso, Agostino aveva da poche ore tutta la faccia cosparsa di pustoline della varicella: dico io, presa giusto l’ultimo giorno di scuola.

Come immaginerete, dato che non era opportuno andare a fare gli untori al liceo musicale, si imponeva una scelta obbligata: o stare con il malatino di turno oppure delegare a qualche nonna e correre al saggio della mia piccola flautista. Ma Agostino è troppo piccolo e le nonne troppo ansiose, e così col groppo in gola ho dovuto spiegare alla mia bambina che non sarei andata e che avrei aspettato con ansia il video girato da papino, mentre le avrei preparato una bellissima torta di compleanno.

Teresa non è una sciocchina; è anzi una bambina che in casa mi aiuta veramente molto per la sua età, e senza farmi pesare la delusione mi ha subito confortata per prima. D’altra parte quel giorno ne era appena successa una grossa, per cui la mia bambina aveva già dimostrato di avere un bel caratterino: sentite qui. Un benpensante di famiglia, più donna che uomo, più anziana che giovane, più della famiglia di mio marito che della mia (nooooo, non voglio dire chi è stato, e che scherziamo?) si mette a regalarle un cellulare senza chiedermi preventivamente il permesso; quando lo sono venuta a sapere, un paio d’ore prima della consegna, nonostante i giochi fossero già praticamente fatti mi sono imposta ed ho bloccato inviperita la consegna. La mia bambina,  peraltro, aveva già stoppato la nonna che un giorno, in mia assenza, le aveva parlato del futuro dono, e le aveva chiarito che io non avrei mai accettato e in più che a lei non interessava affatto un cellulare (tantopiù che a scuola lo aveva visto sequestrare alle sue amiche dalle maestre). A lei piacciono i librini da bambina, non i cellulari! Io, onestamente, mi sono sentita stata scavalcata a piè pari e oltretutto su una cosa così importante a livello educativo, e ancora mi prudono le mani; in più, entrambe le nonne sanno bene che il cellulare non lo do nemmeno al mio maggiore che ha 11 anni, figuriamoci a Teresa che ne compie due in meno. Ma io mi chiedo: ma se mai mi venisse l’insana idea di regalare un cellulare a mia figlia che fa ancora le elementari, non sarei in grado forse di farlo da sola? Ditemi un po’ voi perché a volte mi sembra di vivere su un altro pianeta.

Passiamo oltre. Fortunatamente in tutto ciò mi sono messa d’impegno e sono riuscita a prepararle una torta deliziosa. Lo dico perché è vero, non ci potevo credere nemmeno io che mi fosse venuto dopo tanto tempo un dolce così particolare! Siccome ultimamente non ne combino una buona in cucina, questa è giusto che la giri, così magari può servire come ispirazione a qualche mamma in cerca di un dolce facile, fresco e coreografico per la sua bambina.

DSCN8152[1]

Torta fredda ai lamponi per il compleanno di Teresa

Ingredienti (per dieci/dodici persone):

una confezione (lunga) di gelatina Rebecchi da 24 g

200 g di zucchero semolato

100 ml di acqua

250 g (due confezioni) di lamponi

500 ml di panna da montare (per me, Esselunga)

due confezioni di Philadelphia Yo (400 g totali)

sciroppo di granatina

una confezione di Pavesini

Come si prepara

Metto a mollo in acqua fredda la gelatina.

Nel frattempo preparo lo sciroppo: in un pentolino sciolgo a fiamma dolce lo zucchero e ci faccio sciogliere a fuoco spento la gelatina strizzata.

Sciacquo velocemente i lamponi e li frullo nello sciroppo intiepidito; questo composto va incorporato alla panna montata e, successivamente, al Philadelphia Yo. A proposito di questo prodotto, che ho trovato in offerta all’Iper per circa un euro e 15 la confezione, devo dire che è proprio vero quello che si racconta: è spettacolare nei dolci! Devo provarlo anche con le tortine (vi ricordate che non vi ho ancora dato la ricetta? Appena le rifaccio, sia col Ph. Classico sia con questo, ci riaggiorniamo!)

Eravamo rimasti al composto: lasciamolo lì un attimino. Adesso devo sciogliere mezzo bicchiere di sciroppo di granatina in uno di acqua e imbeverci i Pavesini, proprio come si fa per il caffè col tiramisù (come? Voi non lo fate coi Pavesini? Peggio per voi ^^)

Prendo uno stampo a cerniera e lo fodero di pellicola, facendola debordare. Nella fretta di preparare la torta mi sono dimenticata di mettere i Pavesini in piedi attaccati al bordo della tortiera (non so se avete presente… non riesco a spiegarmi meglio): la prossima volta lo faccio, visto che mi sono avanzate dalla preparazione due bustine e mezzo di biscotti e che basta metterne metà per arrivare al livello della torta.

Verso un primo strato di Pavesini inzuppati di sciroppo, poi uno di composto (circa la metà), quindi un secondo strato di Pavesini inzuppati e per completare il secondo di composto. Metto in freezer per circa mezz’ora e poi sposto in frigorifero sino al momento di servire (basta anche un’ora sola dopo il riposo in freezer).

8 commenti:

simona ha detto...

Ciaoooo, mi sono letta il tuo post e mi ci sono ritrovata . Quanche anno dfa anche a me era successa la stessa cosa e anch'io ...ho fatto la parte della "cattiva " stoppando il regalo ! Direi che a qualche anno di distanza ...ne vado ancora orgogliosa !un abbraccio
simona

Bosina - La Mamma Bionica ha detto...

Mi sento meno marziana! Grazie mille, la tua opinione è stata preziosa. Diciamo la verità: fanno di tutto per farci sentire in colpa, se solo facciamo valere in modo civile le nostre ragioni, o sbaglio? Un bacio

la belle auberge ha detto...

Ciao, Laura. tanti auguri di buon compleanno alla tua bellissima e bravissima Teresa e porta pazienza con la nonna (ops!). Sapessi le girate che davo a mia mamma, quando avevamo le bambine piccole e si era ospiti da lei a pranzo, perche' faceva trovare, di prammatica, le lattine di coca cola accanto ai bicchieri riservati alle bimbe. Ma come, a casa nostra bevono tranquillamente l'acqua e tu me le vuoi "traviare" con la cola? Nagott de fa'! ancora adesso, che sono donne fatte, chiede imperterrita se preferiscono l'acqua o la bevanda gassata! Sicuramente il cellulare, a nove anni, lo trovo anch'io prematuro.
NB mi piace tantissimo il tuo dolce ai lamponi!

Bosina - La Mamma Bionica ha detto...

Eugenia, sono proprio incorreggibili queste nonne... ehehe!
E' vero, anche sul cibo, sulle merende "imposte" nonostante la mamma faccia regolarmente torta e tortine (e guai se uno rifiuta: mancanza di rispetto verso la poooovera nonna) se ne potrebbero dire di tutti i colori. 'Spetta un po' che mi viene l'ispirazione per un articolo di costume :D

Un bacio, mia cara, e grazie per gli auguri!

Lin Shijun ha detto...

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