giovedì 13 maggio 2010

Asparagi, allattamento, voglie e miti da sfatare

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Lo sapevate che le mamme che allattano sono delle campionesse delle voglie alimentari, non meno delle donne in dolce attesa?

Modestamente, avendo allattato piuttosto a lungo cinque figli, potrei sfidare qualunque cattedratico sul tema ;). Io sono una di quelle mamme che, snelle di costituzione, e ginniche per forza di cose, non hanno fortunatamente bisogno di diete o trattamenti particolari per mantenersi in linea (d’altro canto non si è mai sentito di mamme bioniche che si mettono a dieta!). In realtà un segreto ce l’ho: mangio come un lupo e sono golosissima! Dovete sapere infatti che sto ancora allattando il mio “gigante piccolino”, che pur siede già a tavola coi grandi, a venti mesi di età; questo probabilmente mi prosciuga al punto che, se non carburassi più volte al giorno con piccoli spuntini, si dovrrebbe raccogliermi cun-t-el cugiarin (il cucchiaino)…

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Non per niente, mi dico, sarà stato coniato l’antico adagio popolare - che casualmente non ha bandiere né confini -  per cui le mamme che allattano dovrebbero mangiare per due; onestamente non capisco tante mamme che si mettono a dieta durante l’allattamento, impoverendo il loro latte di preziose sostanze nutritive e ricorrendo a poco a poco, per forza di cose, al sostituto artificiale. Una mamma che allatta dovrebbe, al contrario, mangiare di tutto e di più, come si legge ad esempio in questo articolo piuttosto interessante, pubblicato sul Corriere di stamattina.

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Ecco, a proposito dei suggerimenti sui cibi da evitare perché sgradevoli per il gusto del lattante, avrei, nel mio piccolo, la mia da segnalare. Per ben cinque allattamenti non mi sono fatta mancare a tavola gli asparagi, per i quali nutro un amore sviscerato; indovinate? I miei poppanti hanno sempre mostrato di gradire molto il mio latte pur “contaminato” da questo sapore marcato, e badate bene: proprio nessun poppante escluso. Questo è successo in qualsiasi periodo dell’allattamento, fosse nei primissimi mesi di vita come in età superiore all’anno.

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C’è da dire che io gli asparagi li ho sempre mangiati con gusto anche durante la gravidanza, al contrario di alcuni altri alimenti per i quali noto oggi una strana avversità da parte dei miei figli (ad esempio, ahimè, le altre verdure verdi cotte, particolarmente invise a tutti tranne che a Teresa, di spirito più curioso degli altri fratelli, anche e soprattutto a tavola).

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A me piacciono tutti gli asparagi, anche se forse, fra quelli verdi, prediligo l’esile, gentile asparagina, diffusa un po’ ovunque, anche se spontanea qui non l’ho ancora trovata; ma cucino volentieri anche i lunghi e saporiti germogli smeraldini di Altedo. C’è però un tipo di asparago che ha proprio il sapore della mia infanzia, quello violetto di Cantello, che si coltiva a due passi da casa mia. Fra tutti gli altri mazzi di asparagi, al banco dell’ortofrutta lo si riconosce subito: la fascetta di carta recante il tricolore sembra l’astuccio regale dei Caran D’Ache dal cartolaio, in mezzo a tante altre matite un poco meno pregiate, anche se belle e coloratissime.

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Adoro cucinarli nella maniera semplice lombarda, con due uova al cereghino fritte al burro, una spolverata di grana sopra, e così pure li preferisce mio marito. Sono un’autentica delizia: consistenza burrosa, leggermente nocciolati nel sapore, odorano un poco di violette e un altro po’ di rose. In via del tutto eccezionale, ieri sera li ho accompagnati con delle perline al parmigiano di un raviolificio delle parti mie (lo Scoiattolo): i bambini ne sono rimasti letteralmente entusiasti.

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Ma torniamo coi piedi per terra, e all’argomento principale (di questi meravigliosi asparagi continuerò a parlarvi uno dei prossimi giorni). Vorrei fare un po’ la curiosa: mi raccontate quali sono le “voglie” che hanno caratterizzato il vostro periodo dell’allattamento? E quali sono i “miti negativi” sui sapori cattivi del latte materno che avete incontrato, e magari anche sfatato durante la vostra esperienza di mamme che allattano? E ancora, come me avete mai riscontrato una sorta di “educazione” al gusto di determinati sapori nel latte materno avviata durante la gestazione? E infine, i consigli della nonna in merito all’allattamento –chi avesse proverbi da citare, meglio se in dialetto, è accolto a braccia aperte! – sono sempre validi oppure no?

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Mi raccomando, commentate numerose: ne parlerò anche in radio sabato mattina!

 

18 commenti:

Rosetta ha detto...

Un bacio al volo, è passata la mezzanotte e mi hanno intimato di andare a nanna.
Domani ti rispondo con calma.Un bacione
Mandi

Gabbi ha detto...

Ciao! Non so quanto potrò esserti utile. Ho allattato entrambi i miei bambini e per quanto riguarda gli alimenti da evitare o quelli sconsigliati... diciamo che ho sempre mangiato quello che volevo senza cercare di esagerare. Tendenzialmente di crudo mangio solo le verdure e gli ortaggi, sempre usato il peperoncino nei piatti in cui ci andava, la cioccolata non me la sono fatta mai mancare. Forse ho ridotto il latte ma perchè non mi piace molto e cominque compensavo bene con i tocchi di grana... pochi alcolici anche prima di diventare mamma anche se birra e pizza o vino e bistecca erano irrinunciabili. Una cosa però è cambiata. Nonostante lo adori, non digerisco più il pesto, nemmeno quello fatto in casa ( pazienza!) ma ho continuato a mangiarlo ugualmente. Come reagivano i miei bambini? Direi bene, mai avuti grossi problemi o nottate in bianco per via di coliche. Nemmeno a Pasqua! Sicuramente sarò stata fortunata. oppure l'alimentazione deve rimanere semplicemente sana ed equilibrata anche durante l'allattamento. Un abbraccio!

Piccolalory ha detto...

Sottoscrivo tutto quello che hai scritto, anch'io mamma allattona e golosa di bimba di diciassette mesi suonati... che si è svezzata da sola con pasta e broccoli a sei mesi :-)... purtroppo i miti sull'allattamento sono troppi e diffusi, benchè infondati, anche tra i medici che dovrebbero invece fare chiarezza :-(

Bosina ha detto...

Ragazze, grazie della collaborazione! Devo dire che leggendovi mi rincuoro. Vi spiace se leggo i vostri commenti stamattina in radio? Grazie e a presto! Continueremo il discorso!

Bosina ha detto...

Grazie anche a te Rosetta, e a presto! Mi devi raccontare di Martino ;). Un bacio

LAle ha detto...

io so solo che di mamme come te ce ne sono poche...il tuo ottimismo e la voglia di fare...sono unici!!!!! un bacio grande da LAle

Paola ha detto...

Anche io, mamma varesotta in terra friulana, ho allattato la mia bimba senza privarmi di gusti "forti", quali asparagi, cavolfiori, gorgonzola e chi più ne ha più ne metta..e lei (adesso ha 16 mesi) sembra gradire tutto...o meglio..mangia di più e più vario di me!

maoqiuyun ha detto...

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