venerdì 21 agosto 2009

Il minestrone

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Buon venerdì a tutti! Come state?

Qui a Varese si è finalmente alzato un po’ di venticello, dopo una settimana di afa insopportabile. Siamo stati a fare diverse escursioni per sfuggire alla calura: ve ne devo parlare con calma.

Per ora vi chiedo un favore: mi raccontate come fate voi il minestrone estivo, nelle vostre tradizioni? Come si chiama in dialetto, e se c’è qualche detto legato a questo piatto, o qualche ricordo di come lo faceva la nonna, magari nel paiolo della polenta?

Se me lo scrivete direttamente qui o al mio indirizzo mail lplucchetti@fastwebnet.it ve ne sarò grata e ne parlerò in trasmissione domani (Radio Padania, ore 10.15-11 circa).

Il mio, che vedete sopra, è il minestrone viggiutese ;-) perché le verdure arrivano direttamente dall’orto del suocero di mia sorella, che appunto è di Viggiù (la città dei pompieri: ricordate la canzoncina?)

Soffrittino di olio e scigulla, poi patate, pomodori, borlotti, curnitt (fagiolini), peperone e soprattutto un cavolo viola stupendo e croccantissimo che anche a mangiarlo crudo era semplicemente delizioso.

Dimenticavo: niente dado, per carità, ma pochissimo sale e una crosta di grana (si vede bene nella foto, vero?) che i bambini si sono letteralmente rubati a cena.

Allora io aspetto!

18 commenti:

SUNFLOWERS8 ha detto...

Ciao Laura ho aperto il tuo post con il "naso arricciato" come quando mia figlia vede nel piatto la carne! Io non amo il minestrone, tutt'ora per mangiarlo lo devo frullare! Non ho una ricetta "particolare" semplicemente tante verdure lessate in pentola e tanto parmigiano. L'unico "tocco di classe" sono i crostini che preparo con del pane in cassetta ai cereali, tagliato a cubetti e passato sotto il grill. Se non faccio così, non lo mangio. Forse il tuo lo assaggerei.
Buon week end

carmen ha detto...

Ciao Laura ho letto il tuo post a me piace molto il minestrone, a Napoli ci sono varie ricette, tutte prevedono le verdure di stagione, per esempio di questo periodo i fagioli freschi, la zucchetta quella lunga tagliata, le patate, i fagiolini verdi, i pomodori san marzano, zucchine, carote,sedano, cipolla c'è sempre l'aggiunta della crosta di parmigiano, si prepara spesso con i vermicelli spezzati,si rifinisce con foglie di basilico fresco un bacio

Bosina ha detto...

@Sunflowers: grazie mille. Effettivamente il minestrone ha il suo bel perché, come spiegavo oggi in trasmissione, se fatto con verdure fresche e di stagione e possibilmente con un occhio a come lo facevano le nostre nonne... Anche a me per diverso tempo non è andato a genio ma per fortuna ho scoperto il trucco per farlo buono :-)
@Carmen: grazie mille carissima. Come sempre noi due ci intendiamo al volo viaggiando sul sentimento della tradizione! Pensavo anch'io di chiederti se le zucche allungate erano già di stagione perché le avevo già trovate. Un bacione, Laura

Cristina ha detto...

Ciao Laura mi piacciono la tue ricette, il minestrone mi piace ma non con questo caldo, lo faccio spesso in inverno anche se con queste verdure di stagione deve essere buonissimo.
ciao

Anna Righeblu ha detto...

Ciao Laura, il minestrone non piace a tutti in famiglia, quindi lo preparo di rado, per lo più nei mesi freddi, con le verdure cotte in pentola, con acqua. A me piace comunque, frullato e non, con pasta e senza (per la dieta!), o con crostini e olio evo...
Ciao, a presto

3bin3a ha detto...

Ciao. io non ho nessuna ricetta particolare per il minestrone, ma se hai voglia e tempo di partecipare ad un gioco, "Honest scrap" trovi le istruzioni sul mio blog.

Di Cuore ha detto...

Quando a cucinare era mio padre la crosta del grana la metteva nel brodo di carne, buono da leccarsi i baffi!
Nel minestrone a volte potevo trovare dei dadini di pancetta che servivano a dargli più sapore ma io storcevo la bocca perchè il minestrone piace semplice semplice!

G.

Daniela B. ha detto...

Ciao,che bello il tuo blog,mi é piaciuto molto il post sulla geografia da studiare in modo più serio e più creativo insieme!stasera ho preparato il minestrone x cena..che qui a Cuneo diluvia che sembra novembre inoltrato!!
un abbraccio
Daniela
se ti va passa a leggermi
www.ilcoltellodibanjas.blogspot.com

rodonea ha detto...

Ciao,
era da un pò che volevo passare a trovarti per lasciarti un saluto! Passo oggi e pare che, guarda il caso, è il compleanno di due dei tuoi cuccioli (o forse è impazzito Lilypie). Comunque auguroni e un abbraccio forte a tutti i nanetti!

germana ha detto...

Ciao Laura, lo so che sei presa con i tuoi 5 cuccioli, ma se ti va, da me c'é un francobollo per te.
Un abbraccio

Bosina ha detto...

Ragazze, scusate per la latitanza ma qui non riesco ancora a rimettermi in carreggiata con internet!
Dai, potrebbe mancare poco...
Ci riaggiornaimo presto, prometto.
Grazie mille per le visite e per i gentili pensieri. Ricambierò appena possibile.
Laura

anna maria ha detto...

Ciao Laura,e' tanto che non ti sento e sonno passata a lasciarti un saluto! un abbraccio a te e alla tua meravigliosa famiglia. anna maria

Elle ha detto...

Ciao Laura, grazie mille per esser passata da me.. lo spezzatino di tua madre è davvero fantastico, è diventato il nostro spezzatino preferito!
Un abbraccione e un bacetto ai bimbi
Luisa

artetecaskitchen ha detto...

Complimenti; arrivato qui per caso, google-ando.
Molto carino il tuo blog. Ti visiterò più spesso.
Spero ti piaccia anche il mio blog.
Fabrizio

Bosina ha detto...

Fabrizio, grazie per la gentilezza che contraccambierò sicuramente.
Colgo l'occasione per abbracciare AnnaMaria e Luisa che non ho ringraziato prontamente. Perdonatemi quella che può apparire come una maleducazione e invece è proprio scarso tempo a disposizione per gestire il blog.
A presto!

mao qiuyun ha detto...

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