venerdì 20 giugno 2008

Schisciada di pomm... cun-t i magiostri


A pranzo i bambini avevano avanzato una mela -anzi, per la precisione due mezze mele...-e quattro fragole. Cosa farne? L'illuminazione è venuta pensando che a scuola probabilmente questi monelli non avanzano mai niente. Sì, a scuola: la loro bidella, la signora Luisa, un giorno mi aveva dato la ricetta della schisciada di pomm, un dolce tipico della Valbossa (la zona che va da Buguggiate a Daverio) più o meno). Siccome questa ricetta mi era piaciuta moltissimo, l'avevo pubblicata nel giornalino della Scuola. Così oggi ho deciso di riciclare la frutta che avevo e con un solo uovo ho preparato una schisciada... di pomm cun-t-i magiostri. Sensazionale, e va rigorosamente mangiata tiepida. Diciamo che con 29 gradi non era probabilmente la giornata più adatta per accendere il forno... però abbiamo sofferto per una buona ragione :-)

schisciada di pomm e magiostri - dolce schiacciato di mele e fragole (dolce tipico della Valbossa)
un uovo
5 cucchiai di zucchero
5 cucchiai di farina e uno di fecola
un cucchiaino di lievito
50 g di burro fuso
una mela
4 fragoloni



Separare il tuorlo, che monterete con lo zucchero, dall'albume; aggiungere la farina e la fecola setacciate con il lievito e infine la frutta a pezzetti piccoli, precedentemente irrorata di succo di limone. Miscelare bene e infine incorporare l'albume montato a neve ferma. Cuocere in una teglia quadrata da 22 cm di lato per circa tre quarti d'ora a 170 °C. Servire tiepida a quadrotti e spolverizzata di zucchero a velo.



P.S: ne mando una fetta virtuale alla cara Elena, sperando che riapra il suo bellissimo blog Brugh e birlinghitt in lingua meneghina.

11 commenti:

Lo ha detto...

interessante questa ricetta....e semplice...ottima per il riciclo di frutta avanzata! come stai???

brii ha detto...

oooooooooooooooooh...ma io questo lo provo!
va bene anche altra frutta giustoo?
vado di mele e albicocche che dici???
buona domenica
bacioniii

Bosina ha detto...

Ma certo che va bene!la particolarità è che rimane bella "schisciada", quindi la frutta non ha proprio lo spazio per affondare, e si cuoce bene amalgamandosi nei sapori alla torta! Anche con le fragoline di bosco sarebbe ottima. Anzi, ieri le abbiamo trovate... peccato non averci pensato, perché come le trovavamo le mangiavamo tutte! Oggi si torna a spasso e le cerco di nuovo!
Brii, però quest'anno non posso arrampicarmi come fai tu... c'è un ospite nel pancione! :-)) Baciotti e buona domenica

Bosina ha detto...

Ciao Lo!Ieri in Valganna ho trovato delle bellissime fragoline.Se fai un saltino puoi mettercene una manciatona nella scisciada! Verrà ottima.
Noi :-) stiamo bene, adesso. Ho fatto un periodino niente male, sono abbastanza a riposo ma la gravidanza adesso procede bene (sono al sesto mese).
E tu cosa mi racconti di bello? Hai letto della Petronilla sul tuo blog, di cui mi ha chiesto Fiordisale?
Bacioni

brii ha detto...

tesoro laura..aspetti un bambino...
non lo sapevo.
che bello, che bello!!!
allora adesso sono 5???
fantastico..mi hai superato!
sono mooooolto felice per te, per tutti voi.
un fortissimo abbraccio e un bacione sul pancione.

michela ha detto...

Ma ti sei scatenata!
Buonissima!
Lauraaaaaaaaaaaaa!!!!
Un altro????
Non sapevo FElicitazioni vivissime!!!!
Sai già cos'è?
Anche io vorrei tanto..e non posso...

Bosina ha detto...

Grazie Michela!
Un bacione grossissimo.

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Laura mi piace tantissimo quando ti leggo in dialetto ... specie quando il dialetto è a e famigliare.
Speriamo di non perdere mai la tradizione dei nostri bellissimi dialetti, purtroppo oggi sono di molto snobbati ...
Non nego che ogni tanto a casa mi piace parlare nel dialetto milanese Mj inizia a capirlo per MarcoPapà invece occorre sempre fare la tradizione simultanea,d'altronde anche io lo capisco pochissimo quando si esprime in dialetto ciociaro

风骚达哥 ha detto...

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Xiaozhengm 520 ha detto...

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